Livarot

Tous les élèves de cycle 2 sont partis aujourd’hui à la découverte des fromages de notre région. 

Ils ont d’abord été visiter une exploitation laitière où ils ont pu admirer un petit veau qui venait de naître .

Puis ils sont allés visiter la fromagerie Graindorge  où ils ont fait cailler du lait en ajoutant de la présure, puis ils l’ont mis dans un moule afin que le sérum s’évacue pour fabriquer un fromage. 

 

Pour fabriquer un livarot, il faut l’entourer avec de la lèche.

A la fin de la visite, ils ont dégusté du pont l’évêque, du camembert, du livarot et du neufchâtel et bu du vrai jus de pommes. Quel régal la Normandie!